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22/06/2020
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Crostini con Ricotta e Piselli
INGREDIENTI per 2 persone
- 16 crostini
- 300 gr di ricotta vaccina
- 200 gr di piselli decorticati
- 100 gr di pomodorini
- sale
- zucchero
- sale e pepe q.b.
- timo
- limone
PROCEDIMENTO
Mettere a bagno i piselli decorticati per un paio d'ore e cuocerli per circa mezz'ora. Una volta raffreddati unirli alla ricotta e condire il composto con sale, pepe e della scorza di limone gratuggiato. Tagliare in 2 i pomodorini, condirli con olio, sale,zucchero e timo ed infornarli a 180 °C per circa 30 minuti. Guarnire i crostini con il composto di ricotta e piselli ed i pomodorini infornati
