Lenticchie nere, salmone, yogurt greco e rucola
23/06/2020
Lenticchie gialle decorticate con polpo, pomodorini, capperi e cetriolo
23/06/2020
Vellutata di carote e zenzero con ceci decorticati e primo sale
INGREDIENTI per 2 persone
- 350 gr di carote
- 20 gr di zenzero a pezzettini
- 100 gr di ceci decorticati
- 100 gr di primo sale
- basilico
- 50 gr di taralli
PROCEDIMENTO
Mettere a bagno i ceci un paio d'ore, sciacquarli e cuocerli in acqua salata. Pelare le carote e tagliarle a rondelle sottili. Meterle in una casseruola e cuocerle con lo zenzero aggiungendo un pò d'acqua; una volta cotte, frullarle con olio e sale.
IMPIATTAMENTO
In una fondina mettere la vellutata di carote, il primo sale a pezzettini, i ceci cotti, del basilico fresco ed i taralli sbriciolati
